談芭蕉

/鄭美櫻                                  

圖片提供/邱輝龍、鄭美櫻

花器提供/瓷揚窯、華陶窯

 

 

一、   前言

 

    風聲、雨聲、讀書聲,原本是文人吟詩作詞的題材,也常與芭蕉有所聯想,香蕉更在五、六○

年代為台灣農產品出口撐起半邊天,賺取大量外匯。但風災、雨災、寒害卻是農、漁、牧業的劊子

手,從去年八月蘇迪勒颱風被稱為孤獨的一匹狼,是最近二十年來最具威力的暴風強颱,未能恢復,

又被摧毀。接著九月的杜鵑強颱,風速十七級,農作物損失慘重。接著年初至今,北半球超強的寒

流,被媒體稱為霸王級或帝王級,籠罩全台,一波波接踵而來,也造成農、漁、牧損失慘重達三十

五億之多。

 

           

1、受寒害的芭蕉葉片                     

 

 

 

2、香蕉下垂花序苞片

 

 

    寒害對農作物影響大,花材、葉材、果材亦深受影響,原本屬於亞熱帶、熱帶的花材,不耐低

溫,栽培於屋外的,嚴重凍傷或死亡,芭蕉即其中一例。(圖1

 

二、    芭蕉科的分類

 

    清代李漁《閒情偶寄》稱:「草木之類,各有所長。有以花取勝的,有以葉見長的。以花取勝的植

物,它的葉子往往無足取,以葉見長的植物,它的花可有可無。」然而芭蕉卻是獨排上述觀點,花葉

均具觀賞價值,果實更是生活中必需物品。

 

3、千層蕉

 

    香蕉類植物為芭蕉科芭蕉屬多年生草本。假莖高可達三米,叢生。葉面大而寬,呈長橢圓形,有粗大

的主脈,兩側具有平行脈,表面呈淺綠色。入夏,葉從中抽出淡黃色或紅色大型花。香蕉類植物性喜溫暖,

耐寒力弱,生長快,適應性強,在台灣、中國南方地區常作為觀賞植物栽培。

 

4、紫夢幻蕉-粉紅蕉 Musa ornate

 

 

5、磚紅蕉-橘紅夢幻蕉 Musa laterita

 

    芭蕉科包括:

(一)、芭蕉屬(Musa),全球芭蕉屬植物約60~70個種(Species)。(圖2-7

 

             

6、紫蕉-橘紅蕉 Musa velutina 

      

7、臘紅蕉 Musa beccarii

 

香蕉:花序下垂。

芭蕉:花序下垂。

觀賞蕉:大部分為直立花序。常見的觀賞蕉包括:

        紅焰蕉(或稱紅蕉、美人蕉、指天蕉、觀賞芭蕉)。

        夢幻蕉(或稱紫夢幻蕉、朝天芭蕉、粉紅蕉)。

        磚紅蕉(或稱橘紅夢幻蕉)。

        橘紅蕉(或稱紫蕉)。

        臘紅蕉(或稱臘紅夢幻蕉)。

        斑葉蕉:外形似食用香蕉,其特色在其葉片上有褐色大斑點,葉背成古銅色。

 

8、地湧金蓮----邱輝龍提供

 

 

(二)、地湧金蓮屬(Musella)(現歸為象腿蕉屬):(圖8

 

地湧金蓮或稱千瓣蓮花、地湧蓮,直立花序,像似一朵蓮花,花梗特粗,花型較一般花卉大,小花器無法

固定。

 

9、象腿蕉Ensete glaucum----邱輝龍提供

 

(三)、象腿蕉屬(Ensete):象腿蕉(圖9

 

三、    經濟效益

 

    芭蕉科作物整個植株都可利用,大部分的芭蕉屬的果實都可鮮食,部分品種的果實需加以烹調才可食用。

雄花苞在東南亞地區被用作蔬菜;葉片可用來包捆食物,也用在蒸粿時用的襯底;某些品種的纖維可用作繩

索、或編織草蓆、衣物、帽子、提袋、椅墊等,也有用來製紙或做為豬、鴨等飼料;東南亞地區有食用假莖

的情形;乾枯的葉片可用來取火。真是物盡其用!

 

    台灣原生香蕉有台灣芭蕉(俗稱山芎蕉)、蘭嶼芭蕉、噶瑪蘭芭蕉與泰雅芭蕉等四種其中台灣芭蕉原住

民拿它當盤子裝食物,魯凱族釀酒時會將小米糕與藜粉用葉片包好再蒸,然後放入陶甕中密封,三五天後就

有酒喝了。

 

四、    早期園林中的奇花異卉

 

    芭蕉在隋代以前被視為是園林中奇花異草。晉代嵇含《南方草木狀》中明確記載甘蕉出現於漢武帝元鼎

六年。同樣地《三輔黃圖》也有記載「漢武帝元鼎六年(公元111年)破南越,起扶荔宮,以植所得奇草異

木,有甘蕉十二本。」;而《史記記載是年平南越,置南海諸郡事。這裡的甘蕉應該是我們現在所謂的香蕉。

此後的《晉宮閣名》亦有記載西晉時華林園(河南洛陽)中「有芭蕉二株」。可見此時的甘蕉或是芭蕉都是皇

家苑圃中的奇花異草。

 

五、    別稱由來

 

    中國文學中芭蕉別稱芭苴、天苴、甘蕉,又有綠天、扇仙等雅號。

 

    晉代郭義恭《廣志》曰:「芭蕉,一曰芭苴,或曰甘蕉。」

 

    曹叔雅《異物志》云:「芭蕉結實,其皮赤如火,其肉甜如蜜,四五枚可飽人,而滋味常在牙齒間,故名

甘蕉。」甘與甜同意,有說,香蕉因味甘美而芳香得名。

 

   「綠天」的雅號是因唐代僧人懷素性嗜書,無紙,廣植芭蕉數萬本,以蕉葉作書,以善「狂草」著名。其

所居為「綠天庵」,自曰:「種紙」。厥後,道州刺史追作《綠天銘》,芭蕉也由此號為「綠天」。

 

    李商隱有「芭蕉開綠扇」的讚句。宋楊萬里亦有詩曰:「翠蕉自搖扇,白羽得暫閑。」宋曾云庄七言絕句

又曰:「炎蒸誰解換清涼,扇影搖搖上竹窗。」因而芭蕉又雅稱「扇仙」。

 

    北宋陸佃《埤雅》釋芭蕉之名曰:「蕉不落葉,一葉舒則一葉焦,故謂之蕉,俗謂:乾物為巴,巴亦蕉意

也。」明王象晉《群芳譜》亦曰:「菊不落花,蕉不落葉,一葉生,一葉焦,故謂之芭蕉。」

 

    雖然中國文學中的甘蕉(香蕉)與芭蕉在利用上不盡相同,但以觀賞價值的立場上,連同所謂的觀賞蕉,他

們的花姿、葉形與樹景,實際上是不分軒輊的。因此,下列的內容我們就不再細分香蕉、芭蕉或觀賞蕉了,

直接以「芭蕉」來統稱這類芭蕉科植物了。

 

六、    芭蕉與文人

 

    由於芭蕉早在隋代以前即出現在庭園中,所以它出現在文學作品中也相當豐富。

 

    中國文人喜歡以景或以物抒情,白居易《夜雨》:「隔窗知夜雨,芭蕉先有聲。」;李煜《長相思》:「秋風

多,雨相合。簾外芭蕉三兩窠,夜長人奈何!」;萬俟詠《長相思.雨》:「一聲聲,一更更。窗外芭蕉窗媬O,

此時無限情。夢難成,恨難平。不道愁人不喜聽,空階滴到明。」。夜雨芭蕉清幽之聲亦常喚起文人憂愁孤寂之

心,芭蕉成為寄託情感之物。

 

    唐代之後,文人們不僅繼承了魏晉以來對芭蕉之美的欣賞,還將芭蕉作為表達平靜、閑適的隱居生活之物。

芭蕉翠綠碩大的蕉葉,迎風而動,猶似拂扇,夏日使人感到清涼襲體。

 

李漁稱:蕉葉則隨書隨換,可以日變數題,尚有時不煩自洗,雨師代拭者,此天授名箋,葉上題字,方便至極。

題詩芭蕉則是風雅之事,既富情調、又綺麗誘人。清代的秋芙就曾在芭蕉上題詩,「是君心緒太無聊,種了芭蕉,

又怨芭蕉。」。她幽怨填膺,難以排遣,借芭蕉傾訴心事。

 

    另外,芭蕉在佛教是「空」的象徵。

 

    在梵語中,芭蕉名為Kadalii,意思是「偽莖」(假莖之意)。芭蕉看是粗壯有節的莖,實際上不是真的莖,只是

葉鞘重疊。

 

    芭蕉從外觀上看,上部花繁葉茂,下部合一為莖,其實當分散之時,內裡是空的。

 

    在佛教中,芭蕉是脆弱、短暫、空幻的代名詞。因而佛門常用對觀芭蕉的方式參悟禪機。芭蕉粗壯的偽莖,可

以心象花、禪花呈現。

 

    《自舒晴葉待題詩》中稱:「王維的《袁安臥雪圖》是描繪「山中高士晶瑩雪」的佛國清涼境界,形象反映了

《涅槃經》「是身不堅,猶如蘆葦、伊蘭、水沫、芭蕉之樹。」與「譬如芭蕉,生實則枯,一切眾生身亦如是」的思

想。王維以易壞不堅之芭蕉比喻人之肉身,長于雪地,乃得長住不壞,以示勤修精進之人」。王維憑藉超人想像力將

芭蕉與雪結合,做為寓意之作。張彥遠說「王維畫物,不問四時,桃杏蓮蓉,同畫一景。」

 

    芭蕉果實長在同一根圓莖上,一掛一掛地緊挨在一起,所以,有的民族將芭蕉看作團結、友誼的象徵。芭蕉冬死

又復生,一年一枯榮,苗族把它看成起死回生的象徵。

 

七、    芭蕉在花藝的表現

 

    芭蕉性喜高溫多濕,陽光充足的環境,台灣的氣候適合栽種,故花材上取得較溫帶、寒帶地區容易,實屬特殊花

材,部分種類花朵非常耐插,花藝上可多加利用。

 

    芭蕉植物包括觀花、觀葉、觀果三大類,在花藝表現上,可作多重選擇。

 

1、          觀花類花大而顏色鮮艷,實際上觀花類芭蕉主要是觀賞其雄花苞苞片,不是欣賞其花,但因花序長、花朵大、

花形特殊,相當適合作為切花材料。芭蕉花序或果串有直立,也有下垂,顏色有金黃色、粉色、紅色、深紅色、橘紅等,

質感上有如夢幻般的夢幻蕉、帶蠟質感的蠟紅蕉、另有較一般花卉巨大的千瓣蓮。

 

    花梗長而硬挺是芭蕉的特色,花序下垂更適合用於高踞、高兀花型的表現,寫景花、心象花或造型花皆宜。

 

2  觀葉類如斑葉蕉,栽種用於庭園或葉材用,植株高而纖細,利用矮化劑控制株高,使葉片較寬,斑點顏色更深。

葉材使用上,芭蕉葉常是重要的配材,也比夢幻蕉葉柔和、耐插,更是文人花插作首選。斑葉葉片斑紋雖特殊,但取得

不易,使用上較不普遍。

 

    葉片大且葉柄長,一般較小的花器較難使用,但破葉、枯葉更是文人花、心象花常用的花材。

 

3、          觀果品種如紫蕉或橘紅蕉,果實顏色艷麗,形態特殊,除單獨使用外,亦有與花、苞片一起插作。適合用於造

型、寫景或果供材料使用。

 

 

八、    常見與芭蕉名稱相近的花材

 

    花木名稱中,有一花數名,有數種花卉同一名稱,亦有不同科屬而名稱幾乎相同,讓人混淆。如太陽花,有同為菊科

的向日葵、嘉寶菊,有馬齒莧科的松葉牡丹。有名稱與芭蕉相近的葉材、花材,如:

 

    芭蕉葉,中文名稱鳥巢蕨,屬鐵角蕨科,又名山蘇花、巢蕨等,是重要的葉材之一。

 

古人所稱的美人蕉,又稱曇華、蘭蕉花、蓮蕉花等,屬曇華科(或美人蕉科),與現在常用的美人蕉,是完全不同的形

態。

    海蕉、允水蕉是文殊蘭的別稱,屬石蒜科;鳥蕉、赫蕉類屬旅人蕉科;均與芭蕉屬無關。

 

九、    結語

 

    對芭蕉,古代文人尚且不侷限於物質層面----如其形、色、味、聲等;更多是其非物質層面的精神寄託、思想追求。張

潮《幽夢影》云:「天下有一人知己,可以不恨。不獨人也,物亦有之。如菊以淵明為知己,梅以和靖為知己,竹以子猷

(王羲之之子王徽之)為知己,蕉以懷素為知己。」

 

    蘇東坡說:「可使食無肉,不可居無竹;無肉令人瘦,無竹令人俗。人瘦尚可肥,俗士不可醫。」李漁說,芭蕉能使人

飄然生韻而免於俗氣,與竹有異曲同工之妙。因此,在古代中國,芭蕉與竹同為文人所重視。芭蕉,它承載著甚多的中華

文化和風雅。

 

    中國古代文章中的芭蕉與我們現在所謂的香蕉不盡相同。但現在所產的香蕉、芭蕉及觀賞蕉的花、果、葉均是插作上重

要的花材,也是庭園重要的景觀植物,其古代所流傳的相關文史是否同樣可被附會其上,增加作品之深度,你說呢?

 

    自然界的大災害人類無法抗衡,人定勝天是一種說法,是一種希望,一種努力,但有時只能祈求,天佑台灣!

 

特此感謝:

瓷揚窯、華陶窯的精美花器提供,使作品更具可看性;邱輝龍先生於百忙中,多次提供資料,使之能對「芭蕉」有更正確之

認識。

 

 

參考資料:

邱輝龍《台灣常見的芭蕉科觀賞作物》、台灣蕉研所《經濟栽培種、芭蕉種品種介紹》、郭義川《花材典》、嵇含《南方草木

狀》、李漁《閒情偶寄》、程兆熊《論中國花卉》、《台灣花卉園藝》、曹林娣《自舒晴葉待題詩》、林清玄散文集《熾天使書

城》、王林忠《芭蕉考─中國古代文人園中的芭蕉》等。

 

 

作品欣賞

策劃:鄭美櫻

插作:鄭美櫻  盧春美  黃群雅  張秀美  楊秋霞  黃燕雀   

      林均柔  羅淑美  陳麗娜  林淑芬  陳秋秦  胡毓容

協助:凃 

 

芭蕉開綠扇

花材:芭蕉、嘉德麗雅、紫檀、火焰百合、枯木、電信葉、苔芽

花器:空間釉彩方瓶

配件:楚戈字畫

花型:寫景心象花

 

 

 

流光容易把人拋

花材:芭蕉、蒲葵花、火炬、火焰百合、紫檀、麒麟草、小菊

花器:大地方扁瓶

花型:心象花

 

 

 

 

 

憶起懷素

花材:芭蕉、葉蘭、著莪、春石斛、姑婆芋、獼猴藤、蕨類

花器:陳瑞庚黑刻書法圓瓶 

花型:寫景心象花

 

 

 

 

 

 

 

更聞窗外雨瀟瀟,滴芭蕉

花材:芭蕉、赫蕉、柔麗絲、石斑木、火焰百合、羅漢松、

獼猴藤、麒麟草、文心蘭

花器:造型器

花型:造型心象花


 

 

 

 

蕉下不生暑

花材:芭蕉、紅羅剎、油柑、麒麟草、白頭翁、獼猴藤、枯木

花器:陶跡瓷韻方瓶、陶跡瓷韻圓盤

花型:心象寫景花

 

 

同向春風各自愁

花材:芭蕉、石斑木、白竹、紅竹、向日葵、仙丹、竹葉、

電信葉

花器:陶跡瓷韻造型瓶

花型:寫景心象花

 

 

風雨過後

花材:芭蕉、獼猴藤、鐵砲百合、火焰百合、電信葉、

白竹、鳶尾

花器:大地方扁瓶

花型:寫景心象花

 

 

芭蕉雨聲秋夢

花材:芭蕉、春石斛、竹葉、獼猴藤、山枇杷、電信葉

花器:陶跡瓷韻方瓶

花型:心象花

 

 

借物抒情

花材:夢幻蕉、鳶尾、石斑木、仙丹、麒麟草、蕨類

花器:造型盤

花型:寫景心象花