「胸有成竹」-話竹、賞竹

插作策劃：徐嘉禧 插作人員：徐嘉禧、楊秋霞　　 協撰 文：徐嘉禧　　 花器提供：晟達陶瓷

寧可食無肉，不可居無竹，無肉令人瘦，無竹令人俗。」這是我們耳熟能詳宋朝大文豪蘇軾的詩詞。他又說：「居無竹，令人俗，食無肉，令人瘦；若要不俗又不瘦，每餐還需筍炒肉。」可愛直率的說法，令人莞爾！也可見他愛竹之一斑。蘇東坡與文同創「文人畫派」，即以竹入畫，喻君子，講氣節，重品德。

其實前仁愛竹、賞竹、用竹的歷史十分久遠，距今三千多年的周朝，詩經「大雅」中就有記載：「其●維何？維筍及蒲」。竹筍就是宴會上的美食。又周公「爾雅」詩經裡亦曰：「瞻彼淇奧，綠竹椅猗，有斐君子，如切如磋，如琢如磨」，描寫竹如「君子」之風範，虛心求進的精神。竹莖中空，有「謙虛、虛心」之比喻，有節代表「氣節」、「節節高升」，因而有「虛心有節」、「碧玉琅玕不受塵」之美譽，深得文人韻士稱頌，無怪乎騷人墨客以它入畫。

竹在藝文上，影響力帶的讀書人既深且廣。晉朝「竹林七賢」每每聚集竹林下高談天下事，自詡清高。唐朝李夫人善詩詞又工書畫。有一晚，獨坐月下，見竹影婆娑，與之所至，隨手拿筆畫下，成就了一幅格高清韻的「墨竹圖」，此傳為寫畫墨竹之始。除此，唐朝亦有位與竹有關的大藝術家─王維，其詩詞「獨坐幽篁裡，彈琴復長嘯，深林人不知，明月來相照」，更是家喻戶曉，凡人皆頌呢！

唐之後，宋畫竹名家，首推文湖州了，後人將他風格畫法，推崇為「湖州畫派」，與蘇東坡一起倡導「以形寫神」的「士大夫畫」，畫竹為其擅長，他曾詩曰：「虛心異叢草，勁節逾凡本」的描寫竹，可見他畫竹，是抒寫君子之風的情懷的。蘇東坡也善畫竹，更愛竹，認為無竹可是會令人俗的。文湖州就曾以「胸有成竹」之句送與蘇東坡，謂寫畫之前「意在筆先」為要。此句傳承至今成為名言，放於任何事務上，只要「成竹在胸」，皆可掌握。蘇東坡就稱讚文同畫竹真正得竹之理，才可掌握竹態的千變萬化，使之神韻天然。他說：「畫竹必先得或竹在胸中，執筆熟視，乃見其所欲畫者。急起從之，振筆直遂，以追其所見，如兔起鶻落，稍縱則逝矣。」此語給予今人警惕，欲速則不達，凡對於想完成之物，皆須有準備及完整的前置作業，事之完成才會事半功倍。寫畫如此，對於預畫之物皆需觀察其形與神，才能形神兼備的。

古人畫竹，運用技法甚多，元朝趙孟頫就提倡古意，以書法入畫，他認為「寫竹還應通八法」方可，以書法之技寫竹更能表現竹之勁節清韻。明人張泰階就說：「唐尚巧，北宋尚法，南宋尚體，元人尚意」，元人繪畫風格「尚意，簡率」，應與此有關。除此，另一位語竹有關的名家柯九恩也在他的著作「竹譜」中提到了運用書法寫竹：「凡踢枝，常用行書法為之，古人之能事者推蘇、文二公，北方王孟端得其法。…」他受了蘇、文影響而得，且又影響趙孟頫，獨解其中妙趣，觀其所畫之嫩竹，勁力彈性皆神，自然非凡。

文同、蘇軾的「成竹在胸」理論，自宋以降，影響後人甚鉅，時長而博。李衎郎繼承了「文、蘇」理論，強調學畫竹必須從基本規矩著手，一節一葉都要合乎法度，要經長期嚴格訓練，才能胸有成竹，得心應手。他說：「人徒之畫竹者，不在節節而為，葉葉而累，抑不思胸中成竹，從何而來？…」又說：「措意於法度之中，時習不倦，真積力久，自信胸中真有成竹，而後可以振筆直遂，以追其所見也。」由此寫竹之例，觀之凡事，全乎一理，借物為鑑，亦可使從事花藝之愛好者靜心深思的。

竹子是禾本科多年生的常綠植物，青鬱挺拔，清韻樸實。張潮的「幽夢影」就提到：「梅令人高，蘭令人幽，竹令人韻，菊令人野，…」是「四君子」之一。重神似的蘇是更描寫竹為：「瘦竹如幽人，幽花如處女」。其實在詩詞上自古至今詠「竹」的詩句不少，如唐太宗的詩：「貞條障曲砌，翠葉貫寒霜，拂牖分龍影，臨池帶鳳翔。」又以「詠竹抒志」語帶幽默的鄭板橋詩：「咬定青山不放鬆，立根原是破岩中，千磨萬出還堅韌，任爾東南西北風。」道出竹隻堅韌不屈，昂然屹立不撓之態，人可如竹，竹可勵人，寓意喻志。鄭燮(板橋)為清代楊州八怪之一，擅畫蘭竹花鳥，自創「六分半書」，名書「難得糊塗」更是雅俗共賞，眾人皆知。他的鬻書潤筆也是出了名的爽直明快：「畫竹多餘買竹錢，紙高六尺價三千，任渠畫舊論交接，只當秋風過耳邊。」觀之，令人會心！

竹類植物在全世界約有一百二十屬，一千二百餘種，亞洲是重要的產地。是屬單子葉植物，禾本科中竹亞科的大家族，主要分布於熱帶及亞熱帶地區，以東南亞季風區為世界竹子的分布中心，溫帶的歐美國家就極少了，因而與竹子相關的文化發展多與亞洲地區的國家有關。

竹子從其地下莖生長的狀況，大致可分為二大類：一類為「叢生竹類」，其地下莖短縮，竹稈密集叢生，主產於熱帶及低海拔高溫潮濕的環境。另一類為「散生竹類」，其地下莖細長橫走，竹稈叫稀疏散生，主要生長於較低溫且乾燥有風的亞熱帶或溫帶環境。竹子的生長快，成材早，產量高，「雨後春筍」正是形容竹子生長的快速，其約4~6年的成竹即可採收，因其生長時間短，產量高及用途多超過一般的樹木，且竹材的收縮量小，割裂性、彈性及韌性都很強，故為民間極重要的產業之一。

竹節間部中空，細長作管狀，其器官可分為竹莖、竹稈、竹葉、竹筍、竹花。竹花是竹子所開的花，是竹子生命終結的最後責任，一般竹子在開花前一年，即不長筍，開花後，竹稈一、二年內就會乾枯而亡，但竹林仍會繁殖下去，因竹子的地下莖沒有枯死，且開花後結的種子亦會落地生根，經過五至十年後再重新長出幼苗。竹子開花的週期很難預測，從三十年到百年以上的都有，甚至有的竹種沒有開花的紀錄。

竹子的種類甚多，每種也都有不同的使用價值，以下列舉幾項：

1.桂竹：屬散生竹類，地下莖多為實心，根莖橫走而延伸，節有明顯的二個環，上環較隆起，產於台灣北、中部海拔100~1,000公尺，常形成廣大面積的竹，為台灣產量最多的一種，其材質細緻堅韌，富彈性，乃為編織用的上等材料，其筍籜狹長，具暗褐色塊狀斑紋，用途甚廣，可用於包粽子及做斗笠等。筍細長可食用，竹稈是製作圓管傢俱的好材料，皮硬、抗彎、強度大、竹篾工編織之用，如籃、魚簍、畚箕、蝦、蟹籠等。過年造紙也常以桂竹代替之，因其繁殖迅速之故。

2.孟宗竹：桿散生直立，表面平滑，原產於大陸江南各省，台灣引進栽植，幼株亮綠且被銀白色柔毛，成熟時光滑呈黃綠色，間有深綠條紋，其竹稈表面堅硬容易劈裂，可供建築、雕刻、編織等用途。

3.刺竹：為叢生竹類，根莖粗短，節亦短，肉厚，每節有1~3彎曲銳刺，其表面粗糙，堅韌耐磨，適合製作傳統耐用的農具，台灣各地產生，台中以南產量最豐，其桿叢生甚密，適合作防風林或防禦工事，故好多地名以「竹圍」命名，其筍苦，少食用。

4.綠竹：根莖粗短，桿叢生，節間短，節上密生褐色毛茸，其筍味美，為重要蔬菜之一，筍價位最高。

5.麻竹：為台灣竹類中最大者，桿高可達20~30米，徑達30公分，節間長達60公分，其材質柔軟粗糙肉厚，節較硬，不易劈裂且甜份高，故又名「甜竹」，易遭蟲蛀。筍可食，或製成筍乾或桶筍。材可編織器物，製農具，建築用的鷹架、竹筏等，葉也用來包粽子。

6.其他：族繁多不及備載，其實常見的仍有長枝竹、八藝蘭竹、烏腳綠竹、包籜失竹等…。觀賞竹亦多，如觀音竹、葫蘆竹、文竹、觀賞文竹、及小型觀賞竹盆栽，有名的湘妃竹等等。

竹是當今世界最具有使用價值的植物之一，尤其在東方，它和人類的生活、文化、藝術、風俗習慣、寓意象徵等，息息相關，可視為亞洲文明的標識，人類的一生與竹子結下不解之緣，在台灣亦是，從生至死皆運用到它，一出生時睡竹床、住竹屋、吃竹筍、爨竹薪、坐竹轎、走竹橋、躺竹椅、行竹筏、書竹紙、拿竹筆桿(毛筆握管)、掛竹簾、食竹筷、包竹葉粽等。凡民生用品、容器皆使用到它。竹子之對人貢獻，真是恩重如山。蘇東坡就說人類的食、衣、住、行樣樣也不能沒有它：「食者竹筍，疵者竹瓦，戴者竹筏，履者竹鞋，衣者竹皮，書者竹紙，真可謂一日不可無此君也。」

除了實用的經濟效用外，竹子也具有平安、吉祥、避邪之象徵，神明廟會遊街時，必拿帶葉的竹旗帶頭掃淨避邪、開路引道。農曆正月初九拜天公，葉要在竹竿上繫上「篙錢」獻祭，表示「有頭有尾」、「節節高升」。古禮迎娶新娘時，也要在綠竹上綁豬肉，以避「白虎星」，綠竹又有「透青透尾(有始有終)」之寓意，討吉利，避邪氣。過春節時，要「竹報平安」、「一聲爆竹除舊歲」等。有趣的是以竹為第名的地區不少，如新竹、竹圍、竹山、竹崎…等。此地區之住民的生活環境也都與竹有關，竹山就是以竹文化發展的工藝重鎮。

竹子的清幽雅潔，寂靜幽美，讓菩薩與眾生喜在竹林潛修弘法，如「紫竹寺」、「竹林寺」為名的寺廟道場到處可見。當然，一看便知與觀世音菩薩的道場有關。

綠竹生態根莖虯蟠，其狀密密如栽，唐玄宗每散步其間，見狀顧謂諸王曰：「此竹宗本不相疏，人有懷二心，生離間之意，觀此，可以為鑑！」因命名之為「竹義」。要人不可有二心，須如竹之密。竹在文化上常被用來隱喻象徵，有一切的美德，「頌竹」歌詠它：「萬玉兮森森，清風兮滿林，有幽人兮高蹈，時繫節兮長吟；長吟兮陸續，鳳為起舞兮為鸞度曲；羌此樂兮誰知？雖簞瓢合亦足。」

提到樂曲，竹可為笛、為簫，相傳黃帝曾命音樂之神伶倫作曲，伶倫取竹為器，分成十二種不同的律調，做成絲竹之樂音。(有一說法，竹嫩不足以為笛。)

在工藝方面，有竹編：如花籃、謝籃、竹簍、生活用具等。竹藝品及竹雕藝術。竹雕(竹刻)藝術明、清時期鼎盛，已發展成專門藝術，明代嘉定就有「三朱」，即：朱松麟、朱小松、朱三松三位重要名家。而金陵地區也有李文甫和濮澄。三朱技法精湛，栩栩如生，具自然之趣。清代時期亦有竹刻四家：吳之璠、封錫祿、周顥、潘西鳳四位重要人物，竹刻形式有圓雕及高浮雕，吳之璠就最善浮雕，精細得神，被譽稱「薄地陽文」。清末竹人更多，但浮雕漸少，圓雕瀕臨絕跡，轉為刻字，清後期更平淺少見了。台灣當代的竹雕藝術，超越傳統的格局，轉化為較現代意識的獨創作品，又改良了防腐、防蛀技術，使得精緻具有藝術性的作品受到肯定，逐漸成為美術館或博物館收藏的藝術品，這是竹藝最大的創新與努力。

在花藝上，文人插花或清供圖使用竹材甚多，不僅取其「意」，更取其「姿」，其風度翩翩，綠竹迎風，深得花藝家青睞。闕名「竹賦」歌詠曰：「若夫取象制儀，激商流雅，圓徵有素，清亮非假，信鳳鳴之可習，實龍吟而寫，乃曲絕而和微，非韻高而調下，豈知分先綺殿，散影華軒，淡雲霞之遠色，霑雨露之餘思，嘉庭樹之蠲怒，跂桃李之無言，庶歲寒而無易，常耀節於庭園。」「韻容」之姿文人也喜種庭而賞。然而在插花藝術上取竹就須謹慎為之，竹易失水，葉易捲枯，不易留長，如要葉平耐久，就須略施小技噴灑髮膠，使葉平順常綠，才可展現其生機及精神。

插花的器具上，竹蘭嶼竹筒就佔六大花器的二種，竹筒和籃都屬樸實無華、野逸、婉約、端莊的特色。袁宏道強調著花和器須相宜，何時花就器，器就花就相當重要了。一般人認為具有中華文化特色的花藝，花器昂貴不實，其實不然，只是如何搭配運用得宜才是最高法門。如將具有野逸、高雅象徵的菊君子，插於「修篁翠竹」上，誰曰不佳，不僅有「貞潔君子之風，更有峻浩葆麗之姿」呢！當然，須看倌們靜心體會了。

竹用途甚廣，除可寓意象徵、吟詩歌詠、為文入畫、招祥避邪之外，又可做成所有的人生日常用品，樂器、建築及工藝藝術品，尤竹籃更有多重用途。本身不僅是工藝品容器，亦是花器，且有古時淵源，唐代佛教盛典之時用籃裝花以助其盛。竹籃特色講求端莊、華美，有人誤認須以華貴價高方可插作，其實不然。以下即是使用最普遍可見，又價不高之竹編筒插置，亦可達到樸實無華、實在、優美的花藝來。打破一般人對花器需用驕貴價高才可達到完美境界的錯誤迷失。